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Alimentação

Programa De Agroecologia

Prefeitura Municipal de Farroupilha

O Programa visa fomentar o enfoque agroecológico no âmbito do município de Farroupilha, estimulando a adoção das bases metodológicas e científicas da agroecologia na produção rural, auxiliando a comercialização de produtos agroecológicos e divulgando seu consumo entre a população. Contempla estratégias e ações de iniciação e progresso pelos caminhos da transição agroecológica para os produtores convencionais, de suporte ao desenvolvimento para os produtores já existentes e de criação e ampliação de canais de comercialização e comunicação relacionados aos produtos agroecológicos. Desta forma, cumpre-se com a missão de promoção do desenvolvimento rural sustentável e da qualidade de vida.

Temas: Alimentação Renda Ver mais

Gestão Comunitária De Resíduos Orgânicos E Agricultura Urbana

Centro de Estudos e Promoção da Agricultura de Grupo (CEPAGRO)

O Projeto Revolução Baldinhos (PRB) é uma iniciativa de gestão comunitária de resíduos orgânicos e agricultura urbana, que sensibiliza as famílias para a reciclagem das sobras de comida e as transforma em composto orgânico, disseminando o plantio como promoção da saúde e alimentação saudável.

Temas: Alimentação Meio ambiente Ver mais

Sistema Eletrônico Para Chamada Pública E Aquisição Da Agricultura Familiar

INSTITUTO PARANAENSE DE DESENVOLVIMENTO DA EDUCAÇÃO

Desenvolvimento de sistema eletrônico para cadastramento e classificação das propostas de cooperativas e associações, portadoras da DAP Jurídica, para fornecimento de gêneros alimentícios para a alimentação escolar.

Temas: Alimentação Educação Ver mais

Apropriação De Tecnologias Sustentáveis Para Promoção Da Saúde

FUNDAÇÃO OSWALDO CRUZ

Processos formativos e de mobilização comunitária para apropriação e reaplicação de tecnologias socioambientais por famílias localizadas na área de amortecimento do Parque Estadual da Pedra Branca, no Setor 1 da Colonia Juliano Moreira, visando um círculo virtuoso entre direito à terra e à cidade, qualidade de vida, saúde e sustentabilidade. A metodologia envolve a articulação de um conjunto de tecnologias socioambientais em um mesmo território atuando em unidades familiares, quintais e entorno, tendo em vista a promoção da saúde: habitações mais saudáveis e seguras, saneamento ecológico, aproveitamento de água da chuva, desinfecção solar da água, gestão saudável dos quintais e animais, gestão do resíduo orgânico com produção agroecológica e geração de renda, além de envolver as crianças e suas famílias em atividades de educação não formal sobre essas temáticas (Clubinho da Mata). Para contato e mais informações: Programa de Desenvolvimento do Campus Fiocruz Mata Atlântica - tel: (21) 2448-9191 - Av. Sampaio Correia s/n - Colonia Juliano Moreira - Antigo Pavilhão Agrícola - Jacarepaguá - Rio de Janeiro - RJ - CEP: 22713-375. Coordenador executivo: Gilson Antunes da Silva - gilson.silva@fiocruz.br - https://portal.fiocruz.br/campus-fiocruz-mata-atlantica - fb.com/fiocruzmataatlantica - @fiocruzmataatlantica

Temas: Alimentação Meio ambiente Recursos Hídricos Ver mais

Casa De Farinha Construída De Barro

Elementos da Natureza

A farinha de mandioca é a base alimentar de populações tradicionais em todo o território brasileiro e as casas de farinha são as estruturas presentes em todo o país. No litoral de São Paulo, as casas de farinha são construídas com barro e as comunidades caiçaras foram responsáveis pela manutenção desta tecnologia. Atualmente, o feitio da farinha está rareando, e com isso estão desaparecendo as casas de farinha. A tecnologia social proposta é uma versão moderna das casas de farinha, que destaque o conhecimento tradicional, aliado a técnicas modernas. Desta forma, promova a segurança alimentar, o conhecimento tradicional, a transmissão de conhecimentos entre gerações e a resistência cultural.

Temas: Alimentação Renda Ver mais

Monitorando A Cidade

Colaboratório de Desenvolvimento e Participação (Colab-EACH-USP)

O Monitorando a Cidade/Promise Tracker é um kit de ferramentas de coleta de dados colaborativos e metodologia projetada para ajudar as comunidades a monitorar temas de interesse que podem variar desde de problemas de infraestrutura até avaliação do progresso das promessas feitas pelo governo local ou a entrega de serviços públicos. O kit de ferramentas permite que os usuários definam uma questão de interesse, desenvolvam uma pesquisa de coleta de dados, distribuam a pesquisa aos telefones dos membros da comunidade e visualizem os resultados agregados na forma de mapas e gráficos gerados automaticamente online. O kit de ferramentas e a metodologia da iniciativa são projetados para apoiar as comunidades na coleta colaborativa de dados para monitorar questões consideradas prioritárias em suas cidades e usar essas informações para defender a mudança com o governo local, instituições ou a imprensa. Esse conjunto de ferramentas é composto por uma plataforma web, um aplicativo móvel e uma metodologia.

Temas: Educação Alimentação Ver mais

Tecnologia Juncao Modificada Para Produção De Cogumelos Comestíveis E Medicinais

Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia

A TECNOLOGIA "JUNCAO" MODIFICADA é uma técnica de cultivo de cogumelos comestíveis e medicinais. Ela é baseada no aproveitamento de gramíneas, como principal componente, associadas a outros insumos, como farelo, gesso e outros resíduos orgânicos. Após essa etapa, o material é esterilizado, colocado em sacos de polipropileno e inoculado com “sementes” de cogumelos. Os materiais são transferidos para uma sala escura com o objetivo de iniciar o processo de desenvolvimento vegetativo do cogumelo. A tecnologia foi adaptada pela Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia para as condições tropicais. Suas principais vantagens são: aproveitamento de recursos agrícolas abundantes e inexplorados; boa produtividade; curto período de cultivo; praticidade e fácil aplicação; alta qualidade dos produtos; efeito intenso no balanço ecológico em área de solo com erosão (recuperação de áreas degradadas); produção em pequenas áreas e ausência do uso de agrotóxicos (URBEN et al, 2017). A tecnologia também tem contribuído significativamente para a economia circular baseada no reuso de materiais, contribuindo no desenvolvimento de outras atividades produtivas, como horticultura, fruticultura, pecuária, cosméticos, produção de fármacos, artesanato e bioenergia (ANTUNES et al., 2020). Em síntese, a TECNOLOGIA "JUNCAO" MODIFICADA proporciona que as biomassas pós-colheita dos cogumelos possam ser usadas como fertilizantes e defensivos agrícolas naturais. O principal impacto positivo relacionado ao aspecto trabalho/emprego está associado à capacitação. Os produtores em geral têm se dedicado em conhecer aspectos gerais e específicos da fungicultura. Alguns deles recorrem à prática de orientação de produtores mais experientes e outros se aprofundam em conhecimentos sobre marketing. Também é significativo o número de produtores que têm contratado mão-de-obra para auxiliar na produção, gerando impacto positivo sobre a qualificação e oferta de trabalho, principalmente os que se envolvem na produção do composto. Em média, cada produtor tem contratado dois colaboradores permanentes e dois temporários. Mesmo assim, a maior parte dos empreendimentos são familiares o que envolve o engajamento de cônjuges e filhos na produção. Em um universo de 20 produtores que têm se destacado na adoção da tecnologia, identificam-se pelo menos 6 mulheres à frente dos empreendimentos. Esse grupo feminino representa empreendedoras com suas empresas com marcas registradas, o que demonstra impacto sobre oportunidade, emancipação e recompensa equitativa entre gêneros, gerações e etnias. A tecnologia é repassada para a sociedade por meio da transferência de conhecimento na forma de cursos. Nestas capacitações o público alvo (agricultores, estudantes de graduação e pós-graduação, veterinários, entre outras áreas profissionais) torna-se habilitado a executar todas as etapas de cultivo de cogumelos, incluindo a produção de "sementes". Também há transferência de conhecimento por meio de workshops e simpósios internacionais. Ao total, já foram capacitados 1.751 agentes multiplicadores em um total de 53 Cursos, realizados durante o período de 1996 a 2019.

Temas: Alimentação Saúde Ver mais

Batata-Doce Brs Amélia: Alimento, Nutrição E Saúde Para Todos

Embrapa Clima Temperado

A cultivar de batata-doce ‘BRS Amélia’ foi selecionada a partir de plantas provenientes da região de São Lourenço do Sul (RS). As batatas apresentam formato elíptico longo, são de cor rosa claro com pigmentações também rosadas, a polpa é alaranjada. A colheita inicia entre 120 a 140 dias após plantio. A produtividade média é de 32 toneladas por hectare, ou seja, 227 e 239% superior à média da produção no Brasil e no Rio Grande do Sul, respectivamente (IBGE – Produção Agrícola Municipal, 2016). Quanto à composição química e características nutricionais, constitui-se em fonte de energia devido ao alto teor de amido (27,09 %) e de glicose (30,10 %). Fornece também proteínas (0,130 mg/100g) e antocianinas (0,70 mg/100g). A cultivar BRS Amélia destaca-se pela grande aceitação do consumidor devido ao sabor e à cor da polpa (alaranjado intenso). Quando cozida ou assada, a textura é úmida e melada, macia e extremamente doce. A casca se solta com facilidade da polpa. Constitui-se em importante fonte de carotenoides (provitamina A) componente nutricional essencial para a população, principalmente infantil, muitas vezes deficitária desta vitamina.

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Projeto Sementes Para Todos

AOPA - ASSOCIAÇÃO PARA O DESENVOLVIMENTO DA AGROECOLOGIA

Nossa tecnologia social fortalece e amplia a rede de hortiguardiões que produzem sementes orgânicas de hortaliças crioulas de alta qualidade, proporcionando autonomia alimentar e comercial às famílias agroecológicas da biorregião metropolitana de Curitiba. Através de apoio técnico, cursos de formação contínua, visitas às propriedades, trocas nas Festas das Sementes, e especialmente da Casa da Semente – local com equipamentos apropriados e profissionais especializados onde se armazenam, selecionam e melhoram as diversas variedades de sementes–, centenas de famílias agricultoras contribuem e se beneficiam desta tecnologia que é a base da autonomia, da saúde e da soberania alimentar.

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Programa Jaraguá Mais Saudável

Associação Jaraguá Mais Saudável

Uma cidade mais saudável, produtiva, longeva e feliz. Estas são as prerrogativas do Programa Jaraguá Mais Saudável, cuja proposta central é tornar o município de Jaraguá do Sul/SC, já referência em tantos setores, também um destaque em qualidade de vida e hábitos saudáveis. A busca por uma Cidade Sustentável e Saudável iniciou em 2016 com uma mobilização social envolvendo a sociedade civil, empresários e poder público. O Programa Jaraguá Mais Saudável teve seu lançamento oficial para a sociedade em abril de 2019, foi organizado com base nas melhores experiências nacionais e internacionais e conta com vários voluntários que se reúnem mensalmente em grupos de trabalho para desenvolver estratégias e ações para o programa. São representantes da comunidade empresarial, de associações de moradores, entidades de classe, Polícia Militar, das igrejas, instituições de ensino e do poder público. Para organizar todas essas entidades e fortalecer o Programa, uma Organização da Sociedade Civil (OSC) chamada Associação Jaraguá Mais Saudável foi criada, tendo como integrantes de sua Diretoria Executiva e Conselho Fiscal pessoas de atuação já reconhecida em nosso município. Para atingir o objetivo de tornar a cidade mais saudável, produtiva e longeva, o Jaraguá Mais Saudável quer atuar na mudança de comportamento da população, estimulando as pessoas para a adoção de hábitos mais saudáveis. Orientando, através de dicas e informativos nas mídias sociais; planejamento e execução de ações; mobilização social e oportunizando por meio de divulgação, as ações existentes no município promovidas por seus parceiros, dentro dos pilares do programa: • COMER - Uma alimentação balanceada tem grande impacto em nosso bem-estar e qualidade de vida. • MOVER - Atividade física traz benefícios que vão além da prevenção de doenças, contribui para as atividades do nosso dia a dia, promovendo saúde e qualidade de vida. • PERTENCER - Indivíduos com fortes conexões sociais tendem a ser mais saudáveis e longevos, ou seja, pertencer e participar de uma comunidade, favorece a nossa saúde.

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